12 % Aktion Januar & Februar

Steckbrief

Kategorie Rotwein

Ursprungsbezeichnung DO/MO

Jahrgang 2020

Geschmack trocken

Weinstil samtig & üppig

Rebsorten Manto Negro 50%, Cabernet Sauvignon 30%, Syrah 20%

Herkunft Spanien/Mallorca

Alkoholgehalt 14% Vol.

Trinkreife 2021 - 2030

Trinktemperatur 15° C - 17° C

Hersteller Finca Biniagual

Gebinde Karton à 6 Einheiten

Passt zu rotem Fleisch, Braten, Wild, Ragout, Grilladen

Bewertungen Guía Peñín 91 Pkt.

Charakter

Dunkles Ziegelrot. Komplex, mit Aromen reifer roter Früchte. Balsam und Eukalyptus, geröstete Noten, Kokos und Holz. Im Gaumen sanft und leicht, rund, mit Anklängen roter Früchte. Wieder Kokos-Noten und Toast.

Ausbau

Die Trauben werden von Hand in Kisten mit 12 kg Kapazität gelesen, dabei wird streng auf die Qualität geachtet. Nach einer erneuten Qualitätskontrolle von Hand im Weinkeller werden die Trauben entrappt und danach in Stahltanks mit 4600 bzw. 8850 Litern temperaturgesteuert vergoren. Die Maischestandzeit beträgt 20 bis 25 Tage. Für die anschließende Milchsäuregärung wird ein Teil des Weines in Zementtanks, der andere Teil in Holzfässer umgefüllt. Ausbau 15 Monate in medium gerösteten Eichenfässern, davon 80% aus französischer und 20% aus amerikanischer Eiche. 70% der Fässer sind neu, 30% werden im zweiten Jahr verwendet.

Aktion Januar & Februar

Bei Bestellung je 12 Flaschen 1 Magnum Gratis!

Steckbrief

Kategorie Rotwein

Ursprungsbezeichnung DOP/MO

Jahrgang 2022

Geschmack trocken

Weinstil kräftig & würzig

Rebsorten Monastrell 100%

Bio-Produkt nach CH-Bio-006

Herkunft Spanien/Jumilla

Alkoholgehalt 14.5% Vol.

Trinkreife 2024 - 2032

Trinktemperatur 15° C - 17° C

Hersteller Bodegas Juan Gil

Gebinde Karton à 6 Einheiten

Passt zu rotem Fleisch, weissem Fleisch, Geschmortes, Risotto

Bewertungen Guía Peñín 93 Pkt.

Charakter

Für den 12 Monastrell Seleccion Especial werden nur die besten Fässer jedes Jahrgangs ausgewählt. Einer unserer beliebtesten Weine im Sortiment! Zu Recht, bietet er doch enorm viel Weinvergnügen fürs Geld und dies ohne belanglos oder austauschbar zu wirken. Im Glas duftet er mit einer intensiven, dunklen Fruchtnote, Kirschen und Kirschsaft kommen einem in den Sinn. Daneben schimmern auch Noten von Kokos und Blüten durch. Satt und angenehm stoffig und füllig, schöner Druck, weiches, feinkörniges Tannin, sehr schön ausbalanciert von frischer und saftiger Säure und feiner, lange nachklingender Kirschfrucht. Sehr lange Lagerung möglich aufgrund der Fassauswahl.

Ausbau

Die Trauben für diesen Wein kommen aus alten Rebstöcken der eigenen Weinberge. Das kalkhaltige und felsige Terroir, sehr arm an Nährstoffen, ist ideal für die Entwicklung der Monastrell Traube. In kleinen Stahltanks vergoren und danach für 12 Monate in ausgewählten französischen Barriques ausgebaut. Frei von tierischen Erzeugnissen - vegan und neu auch biologisch zertifiziert!